正宗潜江油焖大虾

作者： 称职的路人

油焖大虾是一个费时又费力但是吃了又停不下来的美食。

用料

• 虾 3斤
• 姜 适量
• 蒜 多一点
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 香料 八角、桂皮、香叶、小茴香等
• 啤酒 2罐
• 鸡精 适量

正宗潜江油焖大虾的做法步骤

步骤 1

清理虾，剪掉头部，去沙线。清水冲洗干净。

步骤 2

倒入比平时炒菜至少多3倍的油，3成热，下香料炒香后倒入豆瓣炒出红油。

步骤 3

倒入虾，放盐、生抽、蒜瓣（妈妈说蒜要这个时候放，我也不知道为什么）炒至虾断生。

步骤 4

倒入啤酒，小火焖，待汤汁快没有的时候加鸡精和糖翻炒均匀。收汁。

步骤 5

起锅！

菜谱创建时间：2017-04-09 14:54:18