我为了牛肉熟的快一点，牛腩解冻后直接切片，然后过水焯一遍。捞出来用凉水冲掉血末，避免牛肉汤里面都是血末。
用电压力锅炖牛肉。葱切段，姜切片，再加一小段桂皮，适量花椒八角和干辣椒。放入牛肉，加适量酱油和盐，添水(汤稍微多点，因为要做面条的底汤)，放电压力锅煮肉档。
胡萝卜切片，任何你喜欢的青菜，过一遍水备用。
面条机挤出的面条，沸水下锅煮熟
大碗里码好面条，青菜，牛肉片。浇上牛肉汤(浇的时候用漏勺过滤掉葱姜蒜花椒粒什么的)。放点辣椒油，小葱花，香菜，就大功告成了！