三鲜包

作者： 爱丽丝烘焙

直接发酵法 包包子视频 http://www.meipai.com/media/721987830?from=singlemessage

用料

• 【面团】
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250克
• 【馅儿】
• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 3个
• 肉沫 250克
• 油；盐；香油 适量

三鲜包的做法步骤

步骤 1

👉1:西葫芦擦丝↣撒适量盐↣切碎↣脱水，凉锅↣凉油↣直接打进三个鸡蛋↣马上搅拌打散↣一直搅拌直到鸡蛋炒熟（这样鸡蛋很碎不用再用刀切），肉沫炒熟， 鸡蛋碎跟熟肉沫晾晾后跟西葫芦馅混合，尝下缺啥放啥

步骤 2

厨师机揉面

步骤 3

👉2:面粉+酵母+水，揉成光滑不粘手的面团，均匀分开剂子↣按扁↣擀圆

步骤 4

👉3:先坐一锅温水备用 ↣↣包包子↣刀切馒头↣揉圆馒头注意个子高一些，发酵过程会变矮 ↣↣包好直接把笼屉放温水锅上盖盖发酵至一倍大开火蒸，大火上气转中小火15分钟，关火闷5分钟开盖

步骤 5

来吃

菜谱创建时间：2017-04-08 16:59:34