极简咸口吐司小餐包&无糖无油&低卡超健康&100%全麦

作者： 冉调狮情

虽然100%的全麦粉面包长的不会很大，但完全保留了醇正的麦香，有嚼劲，也不会不松软，而且非常健康。 豆浆也可以用开水代替，不喜欢燕麦也可以不用，直接用水，或者用鸡蛋、牛奶、酸奶…我觉得都是可以的哈´･ᴗ･`

用料

• 波兰种：
• 全麦粉 100克
• 水 100克
• 即发干酵母 2克
• 主面团：
• 即食燕麦片 20克
• 刚煮开的无糖豆浆 60克
• 盐 2-3克
• 全麦粉 150克
• 即发干酵母 2克
• 水 适量（视面团干湿度调整）

极简咸口吐司小餐包&无糖无油&低卡超健康&100%全麦的做法步骤

步骤 1

将波兰种配料混合成团，盖毛巾室温发酵（我一般晚上做这步，发一晚，早上起来用面包机揉面。）

步骤 2

燕麦片用刚煮开的豆浆泡软，降至室温后将所有材料丢进面包机，iMix程序2次，放冰箱一发（冷藏发酵是为节省时间，有时间的最好常温发酵啦）

步骤 3

排气，松弛15分钟左右，整形入模（无所谓什么形状的哦^_^）

步骤 4

二发完成，表面刷蛋清，入烤箱，180度20分钟

步骤 5

出炉啦O(∩_∩)O

菜谱创建时间：2017-04-08 06:41:27