鸡腿肉用姜汁酱油腌制至少30分钟，栗子蒸熟，黄精冲洗后放入1杯水中，再放入电饭锅蒸，外锅放1.5杯水，蒸出黄精汁。
姜切片，先下锅爆香，再加入鸡腿肉拌炒，直到鸡肉表面皆熟。
将蒸好的黄精汁滤出药材，将汤汁倒入炖锅中。
再加入蒸熟的栗子，盖上锅盖焖煮约10分钟左右，即可上桌。