老干妈酱烤排骨

作者： 小泡泡学烘焙

馋了烤鸡翅好久，无奈禽流感不敢下口，突然想到排骨也可以烤啊，但素没有烤肉酱怎么办？国民女神——老干妈出场！第一次烤就可以让家里人抢着吃完的排骨哈哈哈

用料

• 排骨 切小块即可
• 老干妈辣酱
• 生抽
• 老抽
• 生蚝
• 十三香
• 黑胡椒颗粒
• 辣椒圈 不用也行
• 生姜
• 蒜头 瓣
• 白糖

老干妈酱烤排骨的做法步骤

步骤 1

1.排骨洗净，用水泡半小时左右，中间需换水，以洗净血水。 2.排骨淋干水，加入：一大勺料酒，一勺生抽，一小勺老抽，一小勺白糖，二勺十三香，撒点黑胡椒颗粒，随个人口感拌入老干妈辣酱，拌匀后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，时间至少三小时，过夜更好。 3.烤箱预热，230度，5分钟。 4.烤盘铺锡纸，排骨块下面铺上一层土豆片，建议切厚，不容易焦，230度，烤15分钟。翻面，再烤十五分钟。 5.此时排骨已经上色，土豆也已经焦脆，盖锡纸，再烤8分钟。 6.出炉，直接上手吧，小心烫哦～

老干妈酱烤排骨的小贴士

1.土豆片建议厚切，不容易烤糊 2.排骨买的时候让师傅切小块 3.关注烤箱，排骨上色，即可加盖锡纸，防止颜色变黑

菜谱创建时间：2017-04-07 08:59:13