蔓越莓核桃乳酪欧包

作者： jouhu

吃点核桃补补脑

用料

• 核桃 40g
• 高筋面粉 280g
• 蔓越莓 30g
• 盐 2g
• 黄油 45g
• 酵母 4g
• 细砂糖 60g
• 牛奶 220ml
• 鸡蛋 1个
• 乳酪 175g

蔓越莓核桃乳酪欧包的做法步骤

步骤 1

1⃣️将全部的牛奶、高筋面粉、盐、鸡蛋和20g细砂糖混合均匀（先放液体，再放固体）埋入酵母粉发酵至两倍大。 2⃣️在发酵期间做好乳酪馅，乳酪加剩余的细砂糖打散，混入碾成小块的核桃和蔓越莓干。 3⃣️面团排气，分成八小块团成圆形，盖上洗毛巾醒发15-20min。把每块小面团擀成圆形包入乳酪馅，捏成三角形。放入烤箱40摄氏度再醒发至1.5倍大小，用锋利的小刀割出花纹。 4⃣️烤箱预热，180摄氏度烤20-25min，拿出晾凉，即可食用。

蔓越莓核桃乳酪欧包的小贴士

tip 发酵温度最好为28摄氏度 发酵时要盖上保鲜膜以防面团干裂 若吃不完，必须放入保鲜袋内保存

菜谱创建时间：2017-04-06 18:48:40