汤圆～～

作者： 苏温醇

自己做了些豆沙，于是想好了明天早上吃汤圆吧，翻了翻书，嗯，就这个了。 第一次做汤圆发现制作过程很快，甜味也可调的淡些，清甜又不腻味。 做好去摘了些鲜桂花，一撒入，马上变成了金黄色～

用料

• 糯米粉 150克
• 冷水 85克
• 豆沙 100克

汤圆～～的做法步骤

步骤 1

提前煮一小锅水 冷水+糯米粉揉匀 取40g剂子用手压扁放入沸水中煮至浮起，沥出与刚才的糯米团混合揉匀（小心烫，可先用刮刀拌后再用手揉）

步骤 2

揉成光滑的团子

步骤 3

搓长条后 糯米团分成25克/个 然后把 豆沙分成10克/个

步骤 4

面团用擀面杖擀开，弄成碗状 放入豆沙

步骤 5

用虎口收口

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步骤 6

步骤 6

好像一个个小雪球，打滚～

步骤 7

煮一锅水，开了加入汤圆中大火煮至浮起即可(期间用勺子轻轻搅动以防粘连，但不要搅动太多次） 煮的时候在旁看着 最后，加入汤粉，撒桂花，会变得很spring~

汤圆～～的小贴士

1.糯米粉和水开始揉会有点干，这时不要加水，后面加入烫过的面团就会变得有粘性 2.面团擀的时候不要擀太薄，以免包豆沙的时候把皮撑破 3.做好的糯米团暂时不吃要用袋子密封，以防表皮干裂

菜谱创建时间：2017-04-06 18:28:01