家常烤鱼（烤箱版）

作者： 爱吃的一碗酱

家歧喜欢吃鱼 就研究做啦

用料

• 鲫鱼 1～2条
• 姜片、葱段 适量
• 生抽、料酒 适量
• 盐、胡椒粉 适量
• 洋葱 半个
• 干辣椒麻椒花椒 适量
• 白糖 适量
• 豆瓣酱 小半碗
• 喜欢的蔬菜类 适量

家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

从市场上买回新鲜的鲫鱼，让卖鱼阿姨帮我切的两半🤗 清洗好 划几刀。用盐均匀涂抹在鱼身，然后用适量胡椒粉、生抽、料酒、姜片、葱段腌制两到三个小时

步骤 2

拍一些生粉 凉锅热油 大火炸鱼，炸过的鱼再烤更香嫩

步骤 3

两面金黄即可

步骤 4

炸完鱼，预热烤箱200度五分钟。预热的时候就开始炒料，依次放入姜片、蒜片、洋葱、干辣椒、花椒、麻椒炒香 然后放入豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、少许糖。（个人觉得烤鱼宁可咸都不能淡，淡了的鱼有腥味）

步骤 5

依次放入喜欢吃的菜类，我放了豆芽（豆芽要绿豆芽 事先焯水）、豆皮、干豆腐、鲜蘑、地瓜条（事先炸好）、油麦菜、宽粉（事先泡好）、木耳等，加沸水煮一会儿。喜欢啥放啥就可以啦

步骤 6

炒好的菜放在盘子内 ，放入预热好的烤箱内，200度上下火烤10分钟，拿出来撒上香菜即可。

家常烤鱼（烤箱版）的小贴士

1 鱼要多炸一会儿 酥酥的感觉最好 大火炸鱼 才不会糊锅 2 一定不能淡 要不真的不好吃

菜谱创建时间：2017-04-05 20:12:36