鸡肉卷

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作者：花吃姐姐

如果让别人用一个词来评价你，你会希望是什么词呢？俊俏、善良、气质、聪明、开朗、优秀……？花吃姐姐更希望是“有趣”，即使遇到再大的困难和挫折，有趣的人会让生活充满趣味，让身边的家人、朋友都感到轻松。三天小长假就这么一溜烟结束了，又要开启上班模式啦，一定会有人抱怨生活带来的疲惫和压力，与其让自己和周遭的人充满负能量，还不如给自己的生活找点乐子。天气渐渐变暖，早起也不是什么难事了，给自己和家人做一份，营养美味的早餐、便当或下午茶，这样一天的工作，才更有动力更开心呀！

用料

鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好，生菜洗净，生姜切片，干辣椒对半切开，

步骤 2

面粉中间挖一个小洞，加入适量温水，用筷子搅拌成团，

步骤 3

慢慢揉面团，太干就再加一点水，一定要慢慢加，直至揉成一个光滑的面团，

步骤 4

盖上保鲜膜，让面团醒20分钟，

步骤 5

醒面团的时候，就可以准备配菜啦，黄瓜和大葱切丝，鸡胸肉切成条状，用生抽、老抽、料酒、蚝油、香油黑胡椒粉、生姜、干辣椒和淀粉拌匀，腌制至少30分钟，

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步骤 6

面团揪成小团，

步骤 7

搓成圆形压扁，在一面刷上色拉油，再放上另一个小面团，

步骤 8

用擀面杖慢慢擀成大张圆形薄片，

步骤 9

用同样的方法，把剩余的面皮擀好，

步骤 10

热锅，刷少许油，放入面皮，煎至变色后翻面，

步骤 11

两面微焦的时候，差不多可以出锅了，中间撕开会撕成两张饼皮，接着把剩下的面皮煎好，

步骤 12

热锅，倒入适量油，倒入鸡肉翻炒熟，盛出备用，

步骤 13

小葱用热水烫一下，变软后捞出，材料都准备完毕后，就可以开始包鸡肉卷了，

步骤 14

在饼皮没有微焦的一面，刷上甜面酱，再放一张生菜，依次铺上鸡肉、黄瓜和大葱，

步骤 15

饼皮卷起来，卷的尽量严实一点，

步骤 16

用小葱绑住，打一个结固定，鸡肉卷就完成啦~

步骤 17

其实一个的量就足够吃饱啦，但是不夸张的说，小伙伴一口气吃了3个，没什么其他原因，就是好吃！

鸡肉卷的小贴士

饼皮可以提前擀好放在冰箱冷冻，两张一份用保鲜膜隔开，想吃的时候拿出来煎一下就好了，鸡肉也可以前一天晚上放冰箱冷藏腌制，这样早上炒一下花不了多少时间，就可以吃到美味早餐了。如果时间有余的话，可以多做几个，还能带去公司当午餐或下午茶，好吃又高颜值，这样的一天，还哪里来的脾气啊~ 鸡肉可以换成自己喜欢的肉，猪肉、牛肉都可以，别的蔬菜也可以放，不过大部分蔬菜需要提前焯一下水。有趣的花粉们，可以和花吃姐姐分享一下，你们有什么让自己瞬间扫走阴霾的小秘诀？如果喜欢花吃姐姐，可以添加我的微信公众号哦：hsjiejie

菜谱创建时间：2017-04-05 18:09:02