火锅小酥肉

作者： Question...

吃火锅时🌚不能少了它啊！

用料

• 猪里脊 1块
• 鸡蛋 2个
• 花椒 适量
• 胡椒粉
• 盐
• 料酒
• 白糖
• 淀粉

火锅小酥肉的做法步骤

步骤 1

花椒放无油无盐锅中小火焙香，取出放保鲜袋，用擀面杖碾成花椒面(不要用花椒粉或花椒油，没有这种香味) 猪里脊切成薄片，放入一个大碗中，放入一大勺料酒，少许的生抽，加入花椒面、盐、胡椒粉，抓匀腌制半小时

步骤 2

腌制好的肉片放入两个全蛋液，拌匀，再加入一些淀粉至蛋液能够裹在肉片上不掉下来

步骤 3

油锅中油烧至七八成热，即可放入肉炸， 一片一片的放，不然会容易粘在一起

步骤 4

炸至表面浅黄色时捞出，再将油烧热，倒入复炸，这次炸至表面金黄色

步骤 5

捞出控油。 直接吃也可以的😂我下楼一趟被妈妈偷吃了好多块

火锅小酥肉的小贴士

一定要用现成的碾碎的花椒面才会香哦

菜谱创建时间：2017-04-05 12:07:49