将口蘑洗净与洋葱切成块状（因为个人喜欢吃大块，所以没有切丁）
将80ml意大利米倒入碗中，码上洗净并已切成小粒的番茄。 因为这次做的是番茄酱底的烩饭，所以番茄尽量切成小块，这样蒸完后就会变成泥啦！
倒入水，水量刚刚浸没番茄表面即可，放入蒸锅，大火10分钟。
十分钟后关火，掀盖。用勺子翻拌番茄和半熟的意大利米。 并将切好的口蘑，洋葱依次码入碗中。继续大火10分钟。
十分钟后，关火。放入自己喜欢的酱料（例如番茄蘑菇酱，黑胡椒酱，辣酱）。 再盖上盖子，焖3分钟。 因为个人喜欢用意式蕃茄蘑菇酱来搭配意大利米来吃，所以自己在这里就直接用了这款酱料。
用勺子翻拌均匀后，就让我们开动吧！
当然啦 你也可以尝试用咖喱酱来制作这道美味～ 配料换成 腰果 洋葱 胡萝卜 土豆 一道正宗的印度素咖喱烩饭就完成啦！
1.尽量选择底比较平，浅口的碗，这样蒸出来的米受热比较均匀。 2.意大利米risotto蒸之前是完全不需要冲洗，这点与普通大米不同，这点需要特别注意哦～ 3. 传统的risotto焗饭会用到芝士奶酪，但这个方子适合口味清淡，害怕发胖但又想尝试不同口味米饭的mm们。 4.配料可以按照自己口味做更换。此方子里的配料是复制传统意式焗饭所用的配料。 5.传统意大利焗饭煮出来的米是夹生的，所以若喜欢吃夹生米的朋友们，一共只需要蒸15分钟左右。 6.当然拉，对于喜欢加芝士奶酪的朋友，只要记得关火后加上一片，然后再焖3分钟，翻拌均匀后做出来的烩饭口感也会更接近传统的意式烩饭哦～ 7.听说用心做这道美味，吃起来会感觉更幸福哦😋 ＊对啦，吃完这顿饭，你又只需要洗着一个碗哦！