调汁，在小碗里依次加入清水，生抽，耗油、芝麻油，料酒。均匀搅拌备用。
锅里加水，烧开后加入适量意面，意面煮熟以后捞出放在一旁，加点油以防意面粘连到一起（如何判断意面煮熟了没，先用筷子夹出一根意面，再用手指尖掐一下意面，能掐断或者掐软就代表煮熟了）
锅里倒入菜籽油，先放入洋葱，翻炒几下以后加入青椒。
再翻炒几下后加入火腿和香菇。
继续翻炒几下后加入适量番茄酱，入色后加入意面和事先调好的酱汁翻炒。
改小火将汁煮到浓稠出锅即可（酱汁可以最后自己煮，煮至浓稠再浇到意面上就好）
建议不要把意面煮的太软 不要把洋葱和青椒炒的太软 调汁的时候，水可以放多也可以放少，因个人喜好而定。