鸡爪洗净用开水煮几分钟，可以扎透捞出；备用指天椒切段、生姜切丝，柠檬切片；开火倒油烧热，放椒，姜丝、鸡爪爆炒。放调味料：盐、五香粉、生抽、白糖 翻炒片刻，放柠檬汁片翻炒后，放少量热水后盖锅盖焖几分钟(我用不粘锅）。时间自己把握，我没有看时间。大火收汁，盛盘即可。