家庭版汤咖喱

作者： 金玲LEE

在北海道的札幌吃过一次汤咖喱后就难以忘怀了，回国以后自己在家尝试了一下，感觉是成功啦，非常好吃还下饭，又不会像咖喱牛肉或鸡肉那样浓稠，担心吃完胃都会变黄。与亲们分享！

用料

• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 西兰花 一点
• 香菇 3只
• 西红柿 1只
• 排骨或肥牛 依个人
• 咖喱 三块
• 黑胡椒粉 2勺
• 白糖 一勺
• 盐 一勺
• 芝士片 1片（可无）
• 肥牛或培根 些许（可无）

家庭版汤咖喱的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

热锅冷油加热后放入圆葱丁炒变色后，放入西红柿丁炒出汁。

步骤 3

放入土豆块、胡萝卜块、香菇片翻炒。

步骤 4

加入少许酱油炒后，加入浓汤（排骨汤、鸡汤、牛肉汤均可），如果家里有昆布（海带）汤加入一些会更提鲜。把排骨或鸡腿或牛肉此时入锅炖。（如果用的是肥牛片或培根片留到后面再放）

步骤 5

将咖喱块放入锅中，我加了3块（即3人份）考虑到食材较多。加入较多黑胡椒粉和些许白糖和盐盖盖炖15分钟。

步骤 6

此时可以把烫过水的肥牛，培根片入锅，待肉入味变色后，如果家里有绿叶菜可以放一些，如茼蒿、菠菜、油麦菜。我放的是菠菜。

步骤 7

盛出后撒些白芝麻，如果有芝士片，放在上面会更好吃，家里没有我就省略了，配上米饭，超级好吃，汤中咖喱混合着黑胡椒辛辣的味觉最后一口汤都不会剩下，符合日料的定食精神。

家庭版汤咖喱的小贴士

浓汤和海带汤会让汤底更浓稠。 藕片和笋等其他食材也可放入其中，冰箱里的食材可以任意发挥。

菜谱创建时间：2017-04-04 12:35:32