香橙风味烤肋排【山姆厨房】

作者： 落音缤纷

加入一整个新鲜橙子的烧烤酱，酸甜可口，酥烂不腻 整个制作时间较长，适合周末的下午慢慢做来享用 准备时间：50min 制作时间：1.5h

用料

• #橙子风味烧烤酱
• 洋葱 200g
• 蒜 1瓣
• 姜 10g
• 黄糖 30g
• 蜂蜜 一大勺（汤匙）
• 大橙子 一个（取汁留皮）
• 芥末蛋黄酱 1勺
• 辣酱油 1勺
• 红酒醋 1勺
• 罐头番茄酱 250g
• 盐 1大勺
• #猪肋排
• 山姆厨房美国进口猪肋排 1份约600g

香橙风味烤肋排【山姆厨房】的做法步骤

步骤 1

肋排提前一天取出化冻，称量原料，洋葱切丁，姜蒜切末，橙子榨汁

步骤 2

洋葱丁入酱汁锅中火煸炒约5分钟，注意不要糊底

步骤 3

炒至金黄色时加入姜蒜末继续炒至洋葱颜色接近棕色

步骤 4

加入橙汁、蜂蜜、黄糖继续翻炒5分钟

步骤 5

加入其余调料小火煮30分钟，注意搅动避免糊锅

步骤 6

肋排取出回温

步骤 7

酱料煮好后离火，用手持料理棒打细滑，追求极致可以过筛，烤箱预热230度

步骤 8

肋排洗净吸干表面水分，涂抹上酱料，盖好锡纸，入烤箱20分钟

步骤 9

取出后翻面再次加入酱料，盖好锡纸回烤箱继续20分钟，反复一次此过程，盖锡纸烤制时间总共为1小时。之后将锡纸去掉烤制15分钟，翻面再烤15分钟即可出炉。

步骤 10

放在案板上改刀

步骤 11

装盘后用刨刀刨上橙皮屑增香

香橙风味烤肋排【山姆厨房】的小贴士

酱料含糖量大，烤制后期务必时常查看，避免表面过度焦化

菜谱创建时间：2017-04-03 23:21:57