烤箱完美诠释猪肉松 松软可口 巨好吃

作者： 安宝妈

一直以为只有面包机才能做成肉松！真的差一点就为了肉松买个面包机！最后理智战胜了冲动！ 在下厨房翻了很多菜谱，实验了两次，最终做成了烤箱版肉松！ 再也不用担心买的添加剂多的肉松不敢给孩子吃咯！ 早餐做点白粥配些肉松就是很好的选择！ 还可以做肉松蛋糕卷等等美味！ 烤箱版肉松的关键点就是小火慢烤，耐心～ 此配方是咸甜口的，调料可适当增减，也可以做麻辣，咖喱等口味！

用料

• 猪小里脊 500g
• 盐 4g
• 生抽 16g
• 老抽 6g
• 白糖 30g
• 玉米油 25g
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 八角 一颗
• 蚝油 1小勺

烤箱完美诠释猪肉松 松软可口 巨好吃的做法步骤

步骤 1

小里脊切4×4左右的块，不要切太小，不然纤维容易断！ 冷水下锅煮开，除去浮沫，过水备用

步骤 2

加入姜片 料酒 八角 热水到高压锅内，选择煮肉程序走一遍

步骤 3

擀面杖擀碎肉丝

步骤 4

擀后在用手撕碎，让肉蓬松起来

步骤 5

肉汤倒入锅中煮开，留少许，把混合好的调料倒入煮开！

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步骤 6

步骤 6

倒入肉丝搅拌均匀，烤箱预热90度 热风循环开启 ，进入烤箱烤的时间在1-1.30小时。中间每20分钟翻一翻肉！

步骤 7

肉烤的基本没有湿气的时候拿出来用料理机打一下，出蓉即可，没料理机可以手撕一下！让肉蓬松起来！

步骤 8

凉凉就可以灌瓶咯！冰箱冷藏保存

步骤 9

500g肉大概做了两瓶

步骤 10

用来做肉松小蛋糕是极好的！

步骤 11

来个近景 想要颜色重可以增加老抽和耗油 但我觉着这样就很好 不要等摸着干干的再拿出来，那样凉了就太干咯！

步骤 12

用干磨的搅拌机打的 这种绒绒的口感更好

菜谱创建时间：2017-04-03 22:47:05