会上瘾！越嚼越有味的牛肉炒饭

作者： 水鸟的假面

用料

• 牛肉 半斤
• 洋葱 一个(小)
• 胡萝卜 1根(小)
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 孜然 一小把
• 白芝麻 一小把
• 十三香 适量

会上瘾！越嚼越有味的牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切末待用，我直接用搅拌机搅的，如果你喜欢粗一点颗粒可以不用切这么细，水鸟牙口不好就搅得细一点，肉末上倒些油拌一下，炒的时候可以起到一点防粘的效果。

步骤 2

胡萝卜，洋葱切小粒待用

步骤 3

热锅凉油下洋葱翻炒

步骤 4

洋葱炒出香味后下胡萝卜

步骤 5

洋葱炒到透明状下牛肉末煸炒

步骤 6

牛肉末熟透，烹入料酒，加盐，十三香，酱油调味，这里先让肉和菜入味，一是以免饭下锅后统一调味会入味不均匀，二是这样调两次味吃的时候会越嚼越有味越吃越香

步骤 7

牛肉末和洋葱微微有些焦香后倒入隔夜饭，炒散后加盐，鸡精调味，撒入一小把孜然，这里有个小窍门，米饭如果想第二天炒的话，成出来之后倒点油拌匀可以防止粘锅哦

步骤 8

最后撒入炒熟的白芝麻

步骤 9

出锅！配上自己刚炸的辣椒油，那个香味简直欲罢不能，越吃越上瘾根本停不下来！

菜谱创建时间：2017-04-03 16:57:31