泸州豆腐干臊子面

作者： A 欣茹БαЪγ.๓

泸州过生办酒大碗，前晚上就会熬好臊子煮好面，盛上一碗臊子上桌，自己夹面就可以吃了。爸爸听到我还想吃臊子面，中午就做了，由于我没看到步骤，事后问爸爸的，所以就没有步骤图了哈！此步骤做出来都是一锅啦，亲们可以根据自己胃口而减少材料做哦！臊子除了吃面，就这样吃都好吃哦！亲们可以试一试！

用料

• 甲子肉 半斤
• 豆腐干 3块
• 大头菜 半个
• 红苕粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 花椒 适量
• 水 适量
• 面条 适量

泸州豆腐干臊子面的做法步骤

步骤 1

亲们注意哦！因为有大头菜，自带咸味，所以做臊子的整个步骤都不需要放盐的哦

步骤 2

甲子肉、豆腐干、大头菜切末，分盘装好

步骤 3

甲子肉下锅炒，不放油，等自己炒出油来放入适量的花椒

步骤 4

然后再放大头菜、豆腐干继续炒，炒香后掺入适量的水

步骤 5

把红苕粉装碗加入水搅拌均匀，等锅里的臊子烧开后就倒下锅搅拌均匀后等再次烧开

步骤 6

然后拿个鸡蛋装碗打散，锅内烧开后倒入打好的鸡蛋。注意哦！一定要边下锅边搅拌哦，不然蛋就成一大块的了

步骤 7

搅拌均匀后即可出锅了，豆腐干臊子就做好了

步骤 8

锅内掺水等水烧开

步骤 9

水开后放入面条，面条多少根据自己胃口而定哦

步骤 10

下入面条后等水开，面条熟了就可以夹到碗里，再拿汤勺加入适量的臊子在面条表面，搅拌好就可以吃了

步骤 11

亲们学会了吧！豆腐干臊子面是不是很简单呢！

菜谱创建时间：2017-04-03 13:32:32