开锅，上适量水，煮开，然后放入荞麦面，煮开，然后煮3分钟。之后把面捞起来，过冷水两次，控干，待用。
胡萝卜切丝，番茄切丁（可以在煮荞麦面的同时进行）
热锅，加适量油，把鸡蛋液倒进去，8分熟的时候把胡萝卜丝放进去翻炒1分钟，之后把番茄丁放进去翻炒2分钟。加一点点水，之后倒入甜辣酱，番茄酱，蚝油，盐，翻炒一下。（ps要是没有甜辣酱的话可以换成冰糖，两粒就可以了）
之后把煮熟的荞麦面倒进去，翻炒下，拌匀，摆盘，加适量芝麻就可以了。