瘦肉切丁或绞馅,香菇切丁,西红柿切碎,葱姜切末。
锅里热油,把肉放油里炒散加入葱姜爆香,放入香菇和西红柿翻炒三到五分钟后把酱加进去,转小火慢慢熬到冒小泡泡,小泡泡开始变成大泡就能关火了。
加入酱后要不停的搅动,否则容易糊锅。 拌炸酱面吃时油多倒一些好吃。 有人喜欢甜口,可以少加一点糖。