香蕉燕麦pancake（无泡打粉）

作者： Leah丽雅

为了解馋还不长肉，大家都积极的寻找替代品，香蕉燕麦pancake在微博上有菜谱，我试了一下还不错，但是会放泡打粉，我又试着做了无泡打粉版的，因为是我和弟弟两个人吃所以做的多了些，事实证明两个人吃也多，可减量。

用料

• 香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 160克
• 燕麦 80克
• 香草精（可不放） 适量
• 酸奶 装饰
• 草莓 装饰
• 杏仁 装饰
• 红心火龙果 颜色装饰
• 白砂糖（介意可不放） 5-10克

香蕉燕麦pancake（无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

材料准备，燕麦料理机磨成粉，香蕉压成泥，蛋黄蛋白分离，蛋白盆一定要无水无油噢～

步骤 2

我喜欢细腻一点的口感，所以香蕉泥、牛奶、蛋黄放料理机又打了一遍

步骤 3

之后放入燕麦打成的粉，搅拌均匀，燕麦不容易起筋，但我还是习惯一字搅拌。

步骤 4

处理蛋白，放了一点点糖，打发至湿性发泡。

步骤 5

1/3蛋白倒入蛋黄盆里拌匀，之后全部倒入蛋白盆中翻拌均匀，准备摊吧。

步骤 6

我用的不粘锅，所以不需要放油，小火，一个一个的慢慢摊，直到全部摊完。

步骤 7

杏仁切碎放在酸奶中做装饰，在准备一些酸奶和红心火龙果料理机打匀，做装饰，切一些草莓备用。

步骤 8

之后就是摊的好看的摆拍，不好看的先吃掉，因为等不及了，嘿嘿。

步骤 9

各种凹造型。我弟弟还是小学生，所以每天都会给他吃坚果，沃隆每个月都会回购，一箱儿童，一箱成人，我没有打广告噢。

步骤 10

配一杯清咖也不错，这一盘子火有些大，来凑数，哈哈。

香蕉燕麦pancake（无泡打粉）的小贴士

我为了每一个饼的上色都均匀所以在摊的时候会在旁边放一个湿毛巾，每摊一个都会把锅放在毛巾上冷却。

菜谱创建时间：2017-04-02 15:00:16