豆角土豆焖面

作者： 小蜜蜂H

早就想吃豆角土豆焖面，苦于平时时间不够充足，一直没有做，今天放假宅在家里，琢磨着做来吃一吃，味道真不错，把做法整理出来，跟大家分享，希望大家能喜欢……

用料

• 土豆 1个
• 长肉豆角 20个左右
• 五花肉 100克
• 葱 一小段
• 蒜 5瓣
• 姜 适量
• 面 半斤
• 盐 2匙
• 酱油 适量
• 料酒 1匙
• 鸡精 适量
• 花椒 适量
• 大料 3瓣

豆角土豆焖面的做法步骤

步骤 1

将面和成软硬适中表面光滑的面团

步骤 2

用玻璃碗罩住放在一边醒着

步骤 3

将五花肉切成小肉片

步骤 4

用料酒酱油腌着

步骤 5

葱姜蒜切片待用

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步骤 6

步骤 6

豆角洗净划丝折成2至3厘米小段

步骤 7

土豆去皮切小滚刀

步骤 8

花椒大料盐鸡精酱油准备好，所有料都备齐

步骤 9

将面擀成薄片，中间划一刀，再对折

步骤 10

切成条状

步骤 11

将面打散，上面淋点香油，防止面粘在一起

步骤 12

坐锅，水烧开，将面平铺在屉上蒸5分钟

步骤 13

铁锅内到油，葱姜蒜下锅出香味儿

步骤 14

下五花肉片，到入少许酱油，出油

步骤 15

下豆角煸炒，加少许盐

步骤 16

下土豆花椒大料，煸炒，加温水沒过所有菜

步骤 17

面蒸好

步骤 18

放入碟中，凉一下

步骤 19

铁锅中汤汁翻滚，根据个人口味再加入鸡精盐酱油

步骤 20

舀出半碗汤汁

步骤 21

待汤汁煮到菜露出

步骤 22

凉好的面倒入其中

步骤 23

直到汤汁快烧干，将舀出的半碗汤汁浇在面上稍微搅拌，至汤汁完全吸收，关火

步骤 24

出锅，盛碗

菜谱创建时间：2017-04-02 14:38:34