将脱皮绿豆泡制24小时,中途经常换水。沥干洗干净以后,放在高压锅里蒸,上气后改最小火,蒸30分钟左右,关火,没气了打开捏下,这时候的绿豆很容易就成粉
将蒸熟的绿豆用果语原汁机磨成粉,很细腻,后期都不需要过筛
蔓越莓切碎
将绿豆泥,油放入锅里炒,炒到比较干的时候,放入糖和蜂蜜,继续翻炒。
一直都是中小火,不然会糊掉,然后等到铲子上不怎么粘了加入蔓越莓碎搅拌均匀。差不多时候出锅。用50g的磨具来压制绿豆糕,每个面团只需要40g就够了。