任家私房菜|金橘焖排骨

作者： 把朴素的日子过成诗

用料

• 排骨 500克
• 金橘 十个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 黑胡椒 适量
• 白兰地 适量
• 洋葱 半个
• 蚝油 三勺
• 生抽 四勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量

任家私房菜|金橘焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水下锅，开锅后去除血末再煮两分钟，焯透为止捞出待用~洋葱切块待用~金橘对半切待用~

步骤 2

锅入底油，放入葱姜爆锅，加一点黑胡椒(最好现磨),加入洋葱炒出香味，加入排骨清煎，保持中火，煎至两面有焦边为止，烹入白兰地，加一点老抽翻炒均匀，加开水(刚好没过排骨)~

步骤 3

开锅后加入蚝油，生抽，和一半的金橘，一半的金橘，一半的金橘，重要的事说三遍~小火焖25分钟

步骤 4

加入一点白糖，和一点点盐(味道够了就不用加了)，翻炒均匀，放入另一半的金橘，大火继续翻炒收汁儿，最后再烹入一点白兰地。

步骤 5

出锅~~

菜谱创建时间：2017-03-31 22:32:20