买回来新鲜的基围虾，一般蒸的最好是要新鲜的虾味道更好吃。
1就是买回来先把虾的肚子破开，然后用开水把虾子冲一下，于是虾子就变成了红色。2然后用冷水冲一下虾，再在虾的肚子里面放切好的大蒜，把里面的黑丝取出来。（或者也可以选择破虾的背部，放大蒜。)
3把虾子摆到盘子里面然后放在烧开水的锅里面蒸5分钟中火。烧开了不要打开锅盖，闷3分钟打开。 4在锅里烧一点油，放入大量大蒜，两片切好了生姜碎，一勺耗油，生抽一勺半，糖一小勺，盐一小勺子。锅里放油炒起来有点香了就可以关火。倒入摆好虾子上面即可。 5放点葱花完成。
摆的虽然不是很好看，但是味道真的好好吃。