手打虾滑

作者： 小于妈妈-1

朋友都在自制虾滑，可都觉得没有外面的好吃。我发现买来的虾滑中会掺有鱼肉，会不会是这个原因？试了试，真的超好吃😊

用料

• 虾 一斤到一斤半
• 龙利鱼 半只到一只
• 盐 适量
• 白酒 一小勺
• 蛋清 两个
• 淀粉 中等勺五勺
• 白或黑胡椒粉 适量

手打虾滑的做法步骤

步骤 1

虾剥皮挑虾线

步骤 2

龙利鱼切块

步骤 3

我没用刀剁，而是用特百惠的旋风刀打的。虾不用太碎，颗粒状口感好。

步骤 4

龙利鱼也打成鱼泥。

步骤 5

虾和鱼混在一起，加白酒、盐、黑胡椒粉，顺时针搅，不要换方向，始终一个方向搅。

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步骤 6

步骤 6

加蛋清再接着搅，蛋清和虾滑充分混合，搅着搅着觉得变干了，就可以加加入淀粉，继续搅。

步骤 7

这样就可以了😁

步骤 8

装盒储存，冷冻，每次吃拿一小盒解冻。

菜谱创建时间：2017-03-31 20:28:15