黄金豆渣饼

作者： 莹莹厨

每次打完豆浆都很想用营养满分的豆渣做煎饼。 只要按照菜谱步骤和份量，做出来的煎饼闻上去有炸鸡的香味，吃上去有土豆饼的口感。 香葱飘香，回味无穷，一杯浓郁的豆浆，配上一份香葱豆渣饼，完美！

用料

• 豆渣 150克
• 面粉 90克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 香葱碎 适量

黄金豆渣饼的做法步骤

步骤 1

豆浆机打好豆浆之后把渣滤出。我是用料理机打的豆浆，所以过滤需要手动完成。我打150g的豆大概放1L左右的水，料理机分两次打。

步骤 2

主材料豆渣，用勺子和滤网过滤到成团状，避免豆渣太多水分，尽量过滤到比较干的状态。

步骤 3

打入鸡蛋一只，放出香葱（放葱调味非常重要），加入面粉。根据自己口味，加入适量盐调味。我是随意抓了一把盐的量，吃起来不会盖过豆饼的豆香味。

步骤 4

开煎！平底锅放入足够的油，一勺一个饼，小火慢煎至两面金黄即可。

步骤 5

好香好香！满屋的烙饼味儿！马上倒一杯豆浆边吃边喝！还要带一些回去给同事品尝！开心满足！

菜谱创建时间：2017-03-31 20:21:38