洋葱和榨菜切碎备用，小葱切颗粒备用，葱姜切碎加沸水做成葱姜水备用，生菜油（我用的生菜油所以要先放锅里加热去味，其他油也可以）溅熟（重庆话就这么念得，反正就是让它变成熟菜油，没味儿），油辣子和熟菜油混合，油多放一些。将花椒粉、孜然粉、盐大致上按照1:1:0.8的比例混合装进有小孔的那种调料罐里，可以只用撒一次。 ps:都刷了一次才想起拍照
土豆切薄片放进盆里加水漂去淀粉，串好备用。忘了拍照。
烤箱上下火200℃预热，烤网蒙上一层锡箔纸，放上土豆片，按照葱姜水→油辣子的顺序依次刷土豆片，再撒混合粉粉和榨菜洋葱碎，两面都要刷和撒哟。
放入烤箱烤大概15分钟，出炉，装盘，撒葱花。如果没烤好就再烤一会儿，具体时间自己把握。成品就是这样的啦~我还烤了几串肉😋