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金大旺的绵绵绵吐司 70%中种法

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微博最近大热的绵绵绵吐司,搬运一下方便自己做,也不知道换算的对不对,如有错误还望指正,先做了再说😏😏😏

用料

金大旺的绵绵绵吐司 70%中种法的做法步骤

步骤 1

原方

步骤 2

中种揉匀发酵两倍大。可以头一天揉好放冰箱,第二天回来继续操作

步骤 3

中种撕成小块,加入主面团除黄油之外的材料,揉的能拉出厚膜加入黄油揉到完全

步骤 4

分成三份滚圆松弛,擀卷放入土司盒,180℃45 分钟

步骤 5

放凉开吃

菜谱创建时间:2017-03-31 17:23:51
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