旋转马铃薯面包

作者： 程程小厨

松软的面包中夹上土豆泥色拉酱，外面撒上芝士粉，绵软咸香，非常好吃😋😋

用料

• 高筋面粉 280克
• 砂糖 40克
• 盐 2克
• 鸡蛋 40克
• 淡奶油 40克
• 牛奶 100克
• 酵母 3克
• 无盐黄油 20克
• 夹馅部分
• 土豆泥 130克
• 培根 65克
• 胡萝卜 适量
• 盐 适量
• 沙拉酱 一勺
• 表面装饰
• 芝士粉（芝麻、椰蓉……）

旋转马铃薯面包的做法步骤

步骤 1

面团部分： 除黄油外的所有材料（面粉挖个洞，酵母放在面粉里面）放入面包机里揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全扩展阶段。发酵至手指蘸面粉戳个洞，洞不回缩不塌陷就发酵好了。

步骤 2

面团发酵时准备夹馅材料： 土豆蒸熟压成泥。培根和胡萝卜切成小丁

步骤 3

培根和胡萝卜放不粘锅里煸炒

步骤 4

炒熟的培根和胡萝卜加入土豆泥中，加适量盐和一勺沙拉酱搅拌均匀（可以尝尝味道）

步骤 5

发酵好的面团排气，平均分成三份盖保鲜膜松弛10分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

取一面团擀成长方形

步骤 7

铺上馅料，末端5cm左右用刮板均匀切条

步骤 8

每条稍微拉伸一下，顶端压扁

步骤 9

轻轻卷起来，接口压在外面

步骤 10

依次完成，放入金盘里。

步骤 11

放到温度38度70％的湿度中发酵至1.5～2倍大（大约40分钟）

步骤 12

表面喷水，撒上芝士粉。放入充分预热的烤箱下层170度25分钟左右。上色够了及时盖锡纸

步骤 13

成品出炉。咸香绵软！有颜值有内涵😄😄

步骤 14

凹个造型～美美哒！

旋转马铃薯面包的小贴士

面粉的吸水性不一样，液体含量适当增减 表面也可以撒芝麻、椰蓉、酥粒

菜谱创建时间：2017-03-31 16:06:09