将鸡腿放入盆中,放冷水浸泡一个半小时,去除血水,洗干净鸡腿;之后将鸡腿沥干。
柠檬切片,将柠檬、花椒、料酒、姜片放入深盆中。
沥干的鸡腿放入调料盆里,拌匀,包上保鲜膜,放入冰箱腌制,吃的时候拿出来(最好腌一晚上)
把鸡腿从冰箱拿出来以后,先拌一拌,把底层的鸡腿先拿出来吃;锅里加冷水和料酒,放点腌鸡腿的柠檬片,把四个鸡腿放进去(也可以一次性把鸡腿都煮了,就是工程量比较大)
水开后,再煮一会,把鸡腿捞出来放入冷水里
接下来就是给鸡腿去皮,再在脚腕去划一圈,方便去筋,去除多余的脂肪。
锅里加入冷水、料酒、姜片,鸡腿放进去煮熟就可以了。
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