爷爷的火焙小鱼干

作者： DaisyDannnnnnnn

记忆中爷爷的手艺。 想念。

用料

• 鱼干 200克
• 姜 1片
• 细砂糖 2勺
• 淡盐酱油 一小勺（可选）

爷爷的火焙小鱼干的做法步骤

步骤 1

锅里放油和一片姜。油要比平时炒菜的油量多一倍的量。

步骤 2

放入小鱼干平铺锅底

步骤 3

小火慢慢烘焙

步骤 4

隔20秒翻个面

步骤 5

直到小鱼干变得金黄，放入两勺细砂糖后要不断的翻炒，避免糖烧焦。细砂糖最好，比较容易炒化开。

步骤 6

待砂糖融化，记住要小火！小火！小火！ 如果和跟我一样喜欢花生米，可以在这个时候扔一把炒熟的花生米下去，翻炒均匀。

步骤 7

最后关火，加一小勺淡盐酱油，翻炒融合。

菜谱创建时间：2017-03-30 21:40:39