盘菜，香菇，虾干，鳗鱼干，五香豆干，五花肉等备好切丁。
切丁完成后，锅里加入适量油，放下葱白炒香，再加入肉，炒变色后再依次加入鳗鱼干，虾干，五香豆干，盘菜炒香，再加入盐，味精，酱油，料酒等。
炒到稍微出水，加入芹菜丁，葱花。
半碗红薯粉加入一碗水，拌匀。
调好的红薯粉水倒入锅中，用木棍顺时拌匀，一边开大火，一边顺时快拌。
放入花生米，再木棍用力拌匀，约5分钟，出锅。
完成，盛到碗里，据个人口味加入适量醋，美美的盘菜海鲜红薯粉糊可以上桌了，❤️❤️😘
这是我们一家五，六口人的量，请参考一下。