春天的下午茶 | 草莓达克瓦兹

作者： 麦子厨房

松软的蛋糕体，中间夹上酸酸甜甜的草莓奶油夹心馅，甜蜜却不腻味，带给您属于达克瓦兹的专属浪漫，专属女士们的独特下午茶准备完成！

用料

• #草莓奶油材料
• 无盐黄油（软化） 45g
• 糖粉 16g
• 牛奶 5g
• 草莓泥（或草莓酱） 20g
• #达克瓦兹材料：
• 蛋白 80g
• 白砂糖 20g
• 低筋面粉 17g
• 杏仁粉 49g
• 糖粉 40g

春天的下午茶 | 草莓达克瓦兹的做法步骤

步骤 1

将软化的无盐黄油倒入调理盆中，加入糖粉，使用电动打蛋器打发。 Tips：打发的黄油体积膨大，呈细腻、光滑的乳膏状，色泽呈浅白色

步骤 2

加入牛奶和草莓泥（或草莓酱），使用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

蛋白倒入调理盆中，分次加入白砂糖，使用电动打蛋器打发至湿性发泡。 Tips：蛋白打发：拉起打蛋头，有个短一些的尖，会弯下来。

步骤 4

筛入低筋面粉、杏仁粉和糖粉于蛋白霜中，翻拌均匀。

步骤 5

麦子厨房小红锅布朗尼烤盘上下烤盘交换装上主机，即布朗尼上盘装下方，布朗尼下盘放上方，中高温预热。

步骤 6

预热完成后，使用挖球勺舀入约28g面糊，使用刮刀刮平。

步骤 7

盖上上盖，烘烤5分钟即可，取出烤好的达克瓦兹晾凉。

步骤 8

在其中一片涂上草莓奶油，再盖上一片达克瓦兹夹起来就完成了。

步骤 9

甜蜜却不腻味！

菜谱创建时间：2017-03-30 18:07:53