超简单不油腻的老母鸡汤

作者： 百感交集

非常简单懒人的鸡汤做法

用料

• 老母鸡 1只
• 姜片 适量
• 葱段 适量

超简单不油腻的老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡一定要冷藏过再拿来炖汤，现杀的没有排过酸做起来不好吃

步骤 2

食材不是很多，老母鸡和姜片，老母鸡选择的走地鸡，喜欢喝汤就多加水，水位一定要没过鸡，然后大火煮开

步骤 3

这次煮，我没有过水，所以有很多血沫，撇掉就可以了

步骤 4

中火炖煮个2-3小时，期间将汤上的黄色油也撇掉，我觉得那个油也不一定有多少营养，这时候汤已经很白了，加适量的盐加盖煮个2分钟关火

步骤 5

喝汤时候加上葱段，少量胡椒粉即可，汤可以用来煮馄饨下面条，那也非常好吃的，不喜欢吃水煮鸡的，也可以把鸡肉撕成条做个凉拌鸡丝

菜谱创建时间：2017-03-29 19:16:33