薏仁鲫鱼汤

作者： m620

薏仁鲫鱼汤是一款特别适合谷雨时节的汤，有清热利湿，健脾养胃，益智健脑的功效，非常适合老人和孩子食用。薏仁鲫鱼汤的做法简单，营养丰富，鲫鱼可健脾利湿，非常时期此节气食用，再和有清热利湿，健脾得薏仁搭配食疗效果更佳。下面介绍薏仁鲫鱼汤的做法。

用料

• 鲫鱼 1条
• 鹌鹑蛋 10个
• 薏仁 30g
• 枸杞 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 胡椒粉 适量

薏仁鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

将薏仁泡水一个小时。

步骤 2

准备好鲫鱼，淋入适量料酒，腌制十分钟、姜切片、葱白切段。

步骤 3

锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮五分钟后，关火，焖两分钟，捞出入凉水。

步骤 4

锅中放入油，将鲫鱼滑入锅中，煎至两面金黄，盛出。

步骤 5

准备好汤锅，倒入半锅清水 ，下入薏仁，盖上盖，大火烧开，转小火煮二十分钟，随后放入鲫鱼，加入姜片、葱段，淋入适量料酒，加盖，大火煮十分钟。

步骤 6

至汤汁变白时，放入剥好壳的鹌鹑蛋，加一勺盐，撒上胡椒粉，盖上盖，小火继续煮五分钟，接着加入枸杞，煮两分钟，薏仁鲫鱼汤即可品尝。

薏仁鲫鱼汤的小贴士

薏仁鲫鱼汤的做法技巧： 薏仁要提前浸泡1-2个小时，才容易煮熟。 鲫鱼煮汤要先把鲫鱼煎至然后用开水大火煮至，才会奶白香浓无腥味。 鲫鱼家常做法大全http://www.cookcai.com/materialshow/90.html

菜谱创建时间：2017-03-29 17:24:42