酸菜炒春笋(客家菜)

作者： liguilan

用料

• 春笋 1根
• 油 200克
• 盐 适量
• 糖 1勺半
• 微辣椒干 4--6个
• 酸菜 250克
• 黄酒 30ml

酸菜炒春笋(客家菜)的做法步骤

步骤 1

鲜竹笋去壳

步骤 2

去壳后把笋头削皮，(提示：去了壳的鲜竹笋千万别洗冷水)。

步骤 3

削好的笋切开

步骤 4

将烧开得热水把鲜竹笋放到锅里，

步骤 5

大约15分钟捞起

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步骤 6

步骤 6

用冷水洗洗 浸泡

步骤 7

鲜竹笋切片，准备好酸菜 和辣椒 还有白砂糖 辣椒可以微辣也可以辣的，看个人喜欢

步骤 8

锅内放油，烧热锅

步骤 9

然后放竹笋片翻滚炒，盖上锅盖2-3分钟开锅盖放白砂糖和辣椒翻滚炒

步骤 10

放入酸菜翻滚炒 （加30毫升黄酒美味更佳）然后盖上锅盖5分钟。

步骤 11

打开锅盖 翻炒3-4遍后 出锅

步骤 12

酸菜炒春笋(客家菜)的小贴士

家常小炒简单好吃开胃

菜谱创建时间：2017-03-29 14:15:13