话梅酱

作者： 白落璃

春天到了，喉咙燥的小伙伴，沏水喝~ 喜欢话梅味道的也可以炖肉肉吃哦，酸酸甜甜的，很好次，平常放冰箱冷藏就好~

用料

• 话梅 10颗
• 冰糖 适量
• 西红柿 1颗
• 水 适量

话梅酱的做法步骤

步骤 1

话梅用水浸泡，一小时左右

步骤 2

西红柿切开，准备去皮

步骤 3

烧开水去皮

步骤 4

切小块，越碎越好，后面做酱可以好烂一些~

步骤 5

西红柿加白糖，让西红柿充分出汤，后面放锅里煮比较容易烂

步骤 6

将话梅和西红柿放到锅里煮，放少许水，冰糖，一定要一直搅拌，高糖易糊！

步骤 7

捞出话梅，去核，如果你的话梅很容易脱壳，可以在入锅前去核

步骤 8

将话梅肉和锅中剩余物放到杯子里，准备搅拌

步骤 9

若没有手持式电动搅拌器，则要在入锅前尽量切小块，多熬会儿，一样可以很软烂

步骤 10

搅拌过后的话梅酱，再放锅中继续煮开锅后即可装瓶，小心烫哦

步骤 11

装瓶就好啦，沏水喝对嗓子好呢~家中有感冒咳嗽的小伙伴们，可以试试呢！

话梅酱的小贴士

熬酱的时候，小心被溅出的汁液烫到，一定要时时搅拌，很容易糊哦！

菜谱创建时间：2017-03-29 13:50:28