➡️先在盆子里放凉水，把鹌鹑蛋放进去，泡十几分钟 这样上面的脏东西泡软，就好洗了
➡️锅里放凉水，把洗干净的鹌鹑蛋放进去
➡️放半勺盐，适量生抽(这个没用勺子，往锅里倒点，有点颜色就行了）。如果手抖生抽倒的多，就别加盐了，本身生抽也是咸的。 再抓把茶叶放进去 ➡️水烧开后，再过3分钟左右，鹌鹑蛋差不多凝固 这时，可以用刀铲把蛋壳拍碎些，让它更入味，到时候也好剥壳 ➡️再炖个十几分钟，就可以出锅。 ❗鹌鹑蛋一次煮多了，吃不了，就把鹌鹑蛋捞出来，再倒一点点煮鹌鹑蛋的水，不能倒多了，因为泡久了，鹌鹑蛋会很咸。 下次再吃可以直接剥壳放牛奶、粥里面吃，也可以加点水放锅里蒸，最好不要干蒸，那样不好剥壳