猪腿肉切小块冷水下锅，把血沫煮出来，洗干净备用
热锅，倒入适量茶籽油，（自己榨的）放入姜片炒香
下入蒜和猪腿，翻炒均匀后加入适量料酒炒香
放适量盐、老抽，生抽，糖，十三香，翻炒均匀
倒入水，莫过食材，开大火烧开，盖上锅盖
开锅后转中火，馋一下汤汁的味道，太淡了，加点盐，或者生抽和糖，按个人口味调整
最后一步忘记拍照片了！等汤汁浓稠，只有一点的时候，就可以出锅了。