潮汕蚝子饼（蚝洛）

作者： 厨猫君

厨猫君是个潮汕妹子！今天做一道潮汕比较常见的家常菜……蚝子饼！潮汕话叫“蚝洛”！几乎潮汕地区每家每户都会做，也属于潮汕的特色菜！本来是用番薯粉的，买不到，所以今天用淀粉和面粉代替了！在潮汕吃蚝子饼要和香菜夹着吃才好吃，而且还要蘸蒜蓉甜辣椒一起吃才叫完美！

用料

• 蚝子 300g
• 淀粉 50g
• 面粉 50g
• 鸡蛋 2个
• 水 50ml
• 葱 少许
• 香菜 少许
• 盐 少许
• 蒜蓉甜辣椒 少许

潮汕蚝子饼（蚝洛）的做法步骤

步骤 1

蚝子洗净滤干，葱切小段，鸡蛋打成蛋液，香菜洗净备用！

步骤 2

把淀粉和面粉，蚝子，水搅拌成面糊，加少许盐调味！

步骤 3

热油锅，下面糊煎！

步骤 4

煎到一面快熟的时候，把蛋液淋到面糊上面再翻面

步骤 5

煎好即可出锅

步骤 6

真正的潮汕蚝子饼必须和香菜一起开吃

步骤 7

再搭配蒜蓉甜辣椒一起吃很美味！

潮汕蚝子饼（蚝洛）的小贴士

厨猫君口淡，所以再调味的时候只放了少许盐调味，这样可以吃到蚝子的鲜美，还有的朋友要加胡椒粉也是可以的！

菜谱创建时间：2017-03-28 21:31:23