罗汉果淮山猪扇骨汤

作者： 罗小果私房菜

春季雨水多，湿气重，春季养生应以健脾祛湿为主。罗小果的私房菜选择罗汉果淮山猪扇骨熬汤，不仅营养价值高，还正是应时菜品。罗汉果润燥补肺，淮山养肝健脾，薏米祛湿，加入少量枸杞莲子，就能得到一例清甜可口、全家享用的春季养生滋补佳品。

用料

• 猪扇骨 600g
• 罗汉果 四分之一个
• 生姜、莲子、枸杞、薏米、枸杞 适量
• 盐 适量

罗汉果淮山猪扇骨汤的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

猪扇骨冷水入锅焯水；

步骤 3

焯水6~8分钟，将猪扇骨捞起，温水洗净

步骤 4

将猪扇骨、莲子、薏米、枸杞、生姜放入干净锅中，倒入冷水炖煮60 分钟

步骤 5

Duang! Duang! Duang! 罗小果私房菜秘制用料登场；小火焖煮60分钟后，加入适量罗汉果，再焖煮30分钟

步骤 6

一碗清甜养生的罗汉果淮山猪扇骨汤出锅了

步骤 7

来一张美图

罗汉果淮山猪扇骨汤的小贴士

1、 焯水可以去除猪扇骨的血污及腥膻异味； 2、 冷水下锅焯水，可以最大程度的保存肉类的营养； 3、 焯水时经常翻动使猪扇骨受热均匀，肉类变色即可； 4、 罗汉果干果甜度高，根据个人喜好增减用量。 5、 炖煮的前期，将汤中漂浮的杂质及时清理。 6、 出锅前根据个人口味，可适当加盐。

菜谱创建时间：2017-03-28 10:57:48