准备食材，青椒红椒切丁，因为我这道菜的辣度不依靠这两种辣椒，冰箱剩的是偏甜椒的，喜欢特别辣的，可以买二荆条和朝天椒。新鲜的小米辣切丁，自家泡红辣椒切丁，蒜切片，生姜切片。鸡胸解冻后切丁，料酒加生抽加盐加豆粉，我还加了点儿黑胡椒粉，腌制15到20分钟。
等鸡胸腌制的途中，放油，中火热油，小火放入花生米，酥炸至变色捞出待用。
捞出后，油不要倒，放入一勺自家豆瓣酱，泡椒丁，小米辣，蒜，姜和花椒粒放入中火炒出呛香味。
倒入腌制好的鸡丁，炒至鸡丁变色，放入青红椒炒熟，放入花生米，途中不再加任何佐料。出锅开吃！看起来不辣，吃起来很辣的快手菜！