将一个西红柿，切小块。将洋葱切小块。然后放入打碎机打碎备用。
西葫芦，茄子，西红柿，胡萝卜切片备用。
在锅内放橄榄油，加入打碎的西红柿洋葱，翻炒后加黑胡椒，盐。搅拌关火
在锅内码上西葫芦，胡萝卜，茄子，西红柿。按这样的顺序排列。
再开火，加入少许清水。焖煮十分钟后撒少量香草。
将整个铸铁锅放入烤箱，上火230下火200。烤二十分钟后撒少许橄榄油和黑胡椒即可。
一定要用铸铁平底锅。