凉水和面，一边加水一边搅拌，搅成絮状，揉成光滑面团，“三光”，只要能搅成这样的絮状，很容易“三光”，盖保鲜膜或湿抹布醒30分钟以上。
醒面的时候把大蒜切末，调料（盐、生抽、干辣椒粉、白砂糖、香醋、蒜末）都放一碗里，搅拌均匀。
醒好的面团再揉一小会儿，五六分钟吧～^_^
撒面粉，用擀面杖擀～
如果地方不够可以撒面粉～卷着擀。 这样是不是特别有感觉，外婆和奶奶的影子～^_^
这么厚差不多了。
叠起来切宽片，自己喜欢多宽就切多宽吧～反正是宽…（≧∇≦） 面看着是不是特别有感觉，光滑白嫩的，有没有想上去捏一把～(●°u°●) 」 谁的爪爪印？还挺可爱是不是。😉
锅中烧水，水开了把每条面扯扯拉长变薄放进去。扯的时候是有手法的呦，两个手从中间缕着往两头，最后手在两头，并不是拽着两头扯，这样容易断，如果太长就扯一段，搭手上，再扯剩下的。其实操作一下就知道了。(￣▽￣)
都扯完用筷子搅两下防粘锅，面熟了就可以盛出来。
把洗好的豆芽和油菜烫熟，直接用捞完面条的水就可以了。*\(^o^)/*
烫好的菜分别捞在面上。
把调料汁分别放两碗里。
锅中烧适量色拉油，油要比平时炒菜的多一些。看到冒烟就可以了。 把热油分别浇在两个碗里，尽可能往调料上倒，滋滋滋的声音～随着这声音，香味也扑鼻～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
拌匀吃就好啦～滋溜滋溜～超香～^_^
我这是两人份的，做的时候就分开了，当然也可以不分开，做好拌匀了再分开。当然你也可以做多人份或一人份，大家按倍数增减调料即可。 配菜也可以选别的，看你喜欢～(*^◯^*)