日式5：烧汁三文鱼

作者： FoodMatters食记

熟吃三文鱼很好的方法，很受家人欢迎。 两人份。

用料

• 三文鱼（2块） 300－400g
• 鲜香菇或口蘑 4朵（直径10cm）
• 淀粉 适量
• #烧汁
• 料酒 5大勺
• 味啉 5大勺
• 日本酱油 3大勺
• 糖 半大勺
• 日式柴鱼汁 200ml

日式5：烧汁三文鱼的做法步骤

步骤 1

柴鱼汁：昆布一片10x5cm，柴鱼10g，水200毫升，泡15分钟，煮小火15分钟关掉。滤渣留汁。

步骤 2

三文鱼擦干，蘸干淀粉，蘑菇切块。 锅放少油煎三文鱼，上色后加入柴鱼汁（视鱼量多少，水量大则熬的时间会长些）、烧汁料和蘑菇，盖盖中小火炖20分钟，汤汁收至自己想要的量（拌饭好吃）。

菜谱创建时间：2017-03-25 17:58:26