麻薯蛋黄酥麻薯抹茶酥

作者： DiDiDiDora

用料

• 油皮材料：
• 中筋粉160g 猪油50g
• 糖12g 水60g
• 油酥材料：
• 猪油60g 低筋粉120g
• 抹茶粉3g八个的量
• 麻薯：
• 水磨糯米粉70g 玉米粉20g
• 牛奶120g 糖30g
• 黄油10g
• 馅料：
• 咸蛋黄16个 红豆馅500g
• 白酒适量
• 装饰：
• 鸡蛋黄2个 黑芝麻，白芝麻

麻薯蛋黄酥麻薯抹茶酥的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

白酒涂在咸蛋黄上，烤箱预热10分钟。150度。然后放进咸蛋黄加热5分钟。取出透凉备用。（不要烤出油哦，要不然不好包）

步骤 3

油皮材料加在一起，像洗衣服那样搓打面粉～搓15分钟

步骤 4

用保鲜膜包裹好，用湿布包住。等半个小时

步骤 5

油酥材料加在一起，低筋粉一定要过筛哦……用筷子搅拌均匀后用手搓，分成两半。一半原味，一半加抹茶粉。

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步骤 6

步骤 6

保鲜膜包裹好，用湿布包住，等半个小时

步骤 7

麻薯材料加入碗里。搅拌均匀～

步骤 8

保鲜膜包裹好，隔水放微波炉加热10分钟。取出后疯狂搅拌，使黄油融化～然后分成16份

步骤 9

切成16份的麻薯透凉备用

步骤 10

麻薯包住咸蛋黄

步骤 11

再裹一层豆沙馅

步骤 12

将油皮分成八份，用保鲜膜盖上

步骤 13

原味油酥和抹茶油酥分成4份，用保鲜膜盖上

步骤 14

一个油皮压扁，包一个圆的油酥。

步骤 15

包好之后。

步骤 16

用棍子压平像手打开那么长。

步骤 17

然后全部卷起来。

步骤 18

然后再压一次，再卷起来。

步骤 19

切开。

步骤 20

从中间压平

步骤 21

压好了包馅

步骤 22

包好，涂色鸡蛋黄，撒上黑白芝麻

步骤 23

烤箱预热10分钟180度，然后放进烤箱加热30分钟，180度～出炉。

菜谱创建时间：2017-03-25 13:31:27