紫苏洗净备用，黄鱼整理干净用厨房纸吸干表面。
热锅下油煎鱼（我因为油后放了所以鱼皮破了😭），葱和鱼子一起入锅放旁边，喷料酒。两面都煎好后，倒入开水，加生抽和少许老抽调色调味，小火焖。
汤水渐浓时，紫苏切成条状撒入，叶子变软有香味飘出时，关火盛出。开动！