【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】巧克力荷兰松饼 Chocolate Dutch Baby Pancake

作者： 爱铁锅

转自微信公众号：aitieguo 巧克力口味的荷兰松饼 / 德国煎饼虽然颜色像某种排泄物般可怕，但是口感比原味更浓郁香甜。原版的低筋面粉换成中筋面粉，新加了可可粉，锅底抹糖让饼皮更脆，简直爱吃到停不下来。 (18cm平底铸铁锅的份量)

用料

• 中筋面粉 60g
• 可可粉 8g
• 盐 0.5g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 1/2杯（118ml)
• 糖 12g+7g
• 黄油 15g
• 莓果 随意
• 香草冰激凌 适量
• 糖粉 适量 (装饰用)

【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】巧克力荷兰松饼 Chocolate Dutch Baby Pancake的做法步骤

步骤 1

铸铁锅加黄油，入烤箱预热200℃，等待期间准备面糊

步骤 2

低筋面粉，可可粉，盐过筛拌匀

步骤 3

蛋和12g糖另取一盆打匀，倒入粉里

步骤 4

搅拌均匀至无颗粒，倒入牛奶拌匀

步骤 5

预热好的铸铁锅取出轻晃，让融化的黄油分布均匀，抹上7g糖

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步骤 6

步骤 6

面糊倒入铸铁锅，烤箱中层上下火200℃烤17分钟 (如果份量更多需延长烘烤时间)

步骤 7

出炉后洒上糖粉，摆上冰激凌球，莓果点缀 (家里没有莓果了，坚果乱入)

步骤 8

喜欢的话可以关注微信公众号：aitieguo

【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】巧克力荷兰松饼 Chocolate Dutch Baby Pancake的小贴士

① 莓果的酸会中和巧克力和冰激凌的甜，滋味融洽美妙 ② 没有铸铁锅，也可用不锈钢平底锅/烤盘，总之要能进烤箱的锅具 ③ 烤的过程中，面糊会涨很高，不要怕，出炉后会塌回去的

菜谱创建时间：2017-03-24 15:55:41